Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Жареные фисташки | 30 г |
| Зелень | 70 г |
| Винный уксус | 2 столовые ложки |
| Бальзамический уксус | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло extra virgin | 1 стакан |
| Масло грецкого ореха | 2 столовые ложки |
| Сыр фета | по вкусу |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Пока запекается свекла, приготовьте фарро. Выложите крупу в кастрюлю средних размеров вместе с водой, в которой она замачивалась, и доведите до кипения. Добавьте соль по вкусу, закройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 45-60 мин, пока зерна не начнут разваливаться. Снимите с плиты и дайте настояться 15 минут. Слейте воду в чашу.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 2
Пока готовится фарро, приготовьте уксусную заправку. Смешайте венчиком оба уксуса, соль, чеснок и горчицу. Добавьте оба масла. Вылейте на большую сковороду, добавьте фарро и несколько столовых ложек воды, оставшейся после варки.
- 3
Очистите и нарежьте свеклу, добавьте вместе с травами и фисташками. Помешивайте на среднем огне, пока смесь не прогреется, и подавайте на стол с кусочками фета по желанию.
