Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Спаржа | 450 г |
| Водоросли вакамэ | 14 г |
| Гречневая лапша | 300 г |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Свежевыжатый лимонный сок | ¼ стаканов |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Тертый имбирь | 10 г |
| Огурцы | 1 штука |
| Жареный кунжут | 2 столовые ложки |
| Зеленый лук перья | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Водоросли залейте теплой водой и через 10 минут поместите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- 2
В большой кастрюле с подсоленной водой отварите в течение 2 минут стебли спаржи и затем выложите их на водяную баню с помощью щипцов. Холодную спаржу нарежьте на кусочки размером 1,5-3 см с небольшим откосом.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
В другой кастрюле с кипящей соленой водой отварите гречневую лапшу согласно инструкции на упаковке; слейте воду, промойте под струей холодной воды и отставьте в сторону на некоторое время.
- 4
В небольшой чашке смешайте соевый соус, кунжутное и рапсовое масло, лимонный сок и имбирь.
- 5
Выжмете руками водоросли, чтобы удалить излишки влаги.
- 6
В большой чаше смешайте лапшу, спаржу, водоросли, огурец, кунжутные семечки, лук и соевую заправку. Добавьте соль по вкусу.
- 7
Подавайте по желанию на отдельных тарелках, посыпав сверху кунжутными семечками.
