Энергетическая ценность на порцию

Калорийность872.5 ккал

Белки18.2 г

Жиры80.9 г

Углеводы17.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Мини кальмары	280 г
Чоризо	40 г
Молодой картофель	240 г
Консервированные артишоки	160 г
Манго	200 г
Оливковое масло extra virgin	300 мл
Смесь салатных листьев	120 г
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Готовить:30 минут

1
Картошку отварить до готовности и разрезать пополам. Манго превратить в пюре в блендере, смешать с 280 мл оливкового масла extra virgin.
Инструменты
Блендер
2
Кальмаров очистить. Каждый артишок разрезать на шесть частей. Чоризо нарезать тонкими кружками. Посолить и поперчить картофель, артишоки и кальмаров.
Инструменты
Нож шефский
3
Слегка обжарить на столовой ложке оливкового масла артишоки и картошку, добавить через минуту кальмаров, еще через минуту — чоризо. Подержать минуту и снять с огня.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
4
Выложить на тарелку соус из манго, на него — все, что было в сковородке, а сверху салатную смесь (руккола, радиккьо, корн, фризе).