Автор рецептаIrina Leinvand
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 50 г |
| Коричневый сахар | 50 г |
| Груши | 6 штук |
| Коньяк | 50 г |
| Сыр рокфор | 150 г |
| Мед | 25 г |
| Лимон | 1 штука |
| Перец чили | 1 штука |
| Свежий имбирь | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Смесь салатных листьев | 300 г |
Инструкция приготовления
- 1
Порвать руками любой салатный микс (желательно свежайший и органический).
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 2
Масло сливочное распустить с сахаром на сковороде, и довести сахар до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
Положить в карамель очищенные груши (выдержанные минут 20 в лимонном соке) и карамелизовать их, помешивая, до золотистого цвета.
- 4
Сыр рокфор нарезать произвольными кусочками.
Инструменты
Нож шефский - 5
Для соуса смешать коньяк с медом, тертым имбирем (2 см — очищенный корень), чесноком и лимонным соком, добавить чайную ложку тертой лимонной цедры. Не помешает попробовать — должно быть вкусно, само собой.
Инструменты
Диспенсер для меда - 6
На блюдо легким движением руки выложить салатный микс, на него красиво — груши и сыр. Соус подать в соуснице отдельно.
