Автор рецептаSnow Queen
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Козий сыр | ½ кусков |
| Свекла | 1 ½ штук |
| Рукола | 1 пучок |
| Салат корн | 1 пучок |
| Зеленый салат | 1 пучок |
| Салат радиккьо | 1 пучок |
| Кедровые орехи | 1 столовая ложка |
| Манго | ½ штук |
| Физалис | 6 штук |
| Оливковое масло extra virgin | 3 столовые ложки |
| Прованские травы | щепотка |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Бальзамический уксус | 2 чайные ложки |
| Мед | 1 чайная ложка |
| Сушеный базилик | щепотка |
| Смесь итальянских трав | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Для салата требуется иметь уже отваренную и, желательно, охлажденную свеклу (1 большую, либо 1,5–2 шт средних). Все зависит от того, на какое количество человек будет рассчитан салат.
- 2
Отваренную свеклу очищают от кожи и нарезают средними ломтиками. Выкладывают в салатник сверху на заранее помытые и нарезанные (порванные) листья салата.
Инструменты
Нож шефский - 3
Нарезать половину манго средними ломтиками, также можно использовать грушу (в идеале — инжир). И выложить сверху.
Инструменты
Нож шефский - 4
Далее нарезать козий сыр средними кубиками (в данном салате я использовала твердый сыр) и добавить в салат.
Инструменты
Нож шефский - 5
Посыпать все сверху кедровыми орешками.
- 6
Далее приготовить соус. Для этого в отдельной емкости смешать масло, уксус, все специи, добавить 1 часть лимонного сока (выжать одну половину лимона). Перемешать все до однородной массы и полить салат.
Инструменты
Соусник - 7
Можно еще дополнительно полить салат оливковым маслом и выжать вторую половину лимона.
- 8
Равномерно распределить по поверхности салата мед.
