Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность519.2 ккал
Белки31.6 г
Жиры31.8 г
Углеводы21.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Анис (бадьян) | 1 штука |
| Филе лосося | 600 г |
| Рисовое сладкое вино | 100 мл |
| Арахисовое масло | 50 мл |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Имбирь | 50 г |
| Зеленый лук | 100 г |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Лимон | ½ штук |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Смесь салатных листьев | 200 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Смешать соевый соус, арахисовое масло, тертый имбирь, рисовое вино (или саке), мелко нарубленный зеленый лук, сок половинки лимона и сахар, бросить в смесь бадьян и залить ею кусок филе лосося. Оставить на час мариноваться в холодильнике.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 2
Через час разогреть на сковородке смесь рафинированного растительного и кунжутного масла. Филе извлечь из маринада, подсушить на бумажных салфетках. Нарезать на тонкие ломтики и обжарить ломтики буквально по несколько секунд с каждой стороны на смеси масла. Процедить маринад в сковородку с остатками горячего масла и тушить несколько минут. Подавать рыбу на смеси зеленых салатных листьев, полив соусом.
