Энергетическая ценность на порцию

Калорийность481.2 ккал

Белки23.6 г

Жиры38.3 г

Углеводы7.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Стейк из лосося	1 штука
Авокадо	1 штука
Помидоры черри	10 штук
Салат айсберг	1 пучок
Кешью	по вкусу
Майонез	2 столовые ложки
Горчица	1 чайная ложка
Чеснок	1 зубчик
Оливковое масло	1 столовая ложка
Кунжут	1 чайная ложка
Кайенский перец	на кончике ножа
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Приготовить стейк на пару. Если у вас нет пароварки, это легко можно сделать, используя сито и кастрюлю: вскипятить в кастрюле воду, сверху положить сито так, чтобы оно не касалось воды, а в сито положить рыбу. Готовится она таким образом минут 20.
Инструменты
Пароварка классическая
2
Готовый лосось отложить остывать, нарезать листья салата, помидоры пополам и авокадо пластинками.
3
Разобрать стейк на кусочки примерно 3–4 сантиметра и быстро обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Дать немного остыть.
4
Для заправки смешать все ингредиенты: майонез, горчицу, оливковое масло, кунжут, перец и соль (чеснок мелко порубить или пропустить через давилку).
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5
Выложить салатные листья, лосось, помидоры, авокадо, кешью и полить заправкой.
Инструменты
Сушка-центрифуга

Совет по рецепту

Острота еды — дело сугубо личное, поэтому я советую делать такую заправку больше прислушиваясь к собственным ощущениям, чем следуя пропорциям в рецепте. Смешайте сначала «нейтральные» ингредиенты (майонез, оливковое масло, кунжут, соль), а затем понемногу добавляйте те, которые отвечают за остроту.