Энергетическая ценность на порцию

Калорийность320.1 ккал

Белки10.9 г

Жиры17.5 г

Углеводы30.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Красный лук	2 головки
Свежий красный перец	6 штук
Чеснок	6 зубчиков
Оливковое масло extra virgin	¼ стаканов
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Красный винный уксус	1 столовая ложка
Листья цикория	500 г
Голубой сыр	⅓ стаканов

Готовить:45 минут

1
Чтобы приготовить салат с луком и перцем, разогрейте духовку до 230°. Выложите лук, перцы, чеснок на лист для запекания, добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте. Предварительно обжарив перец.
2
Приправьте солью и перцем.
3
Запекайте овощи, периодически помешивая, пока лук не станет мягким (около сорока минут), затем достаньте из духовки и размешайте с уксусом. Снова посолите и поперчите, по желанию можно добавить ещё уксус.
4
Разложите салатный цикорий на тарелки, затем выложите сверху овощи. Полейте сверху жидкостью из листа для запекания. Украсьте сыром. Подавайте к столу.
Инструменты
Сушка-центрифуга