Автор рецептаNataliya Schugh
История рецепта
Этот салат - моя совершенная любовь! Прям вот с первого взгляда кусочка. Он элементарный, колоссально вкусный и летом может заменить целый обед (ну хорошо, не всем, но хрупким девочкам - точно).
А еще он красив даже в процессе приготовления:)
Ингридиенты:
Груша и медовая карамель:
Орешки:
Салат!
А так же версия с пикантным соусом:
Восхитителен с бокалом охлажденного белого вина в компании любимых!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Груши | 1 штука |
| Рукола | 90 г |
| Домашний сыр | 50 г |
| Прозрачный мед | 3 столовые ложки |
| Обжаренные кедровые орехи | 15 г |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Черная соль | по вкусу |
| Бальзамический уксус | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Выкладываем на тарелку рукколу, сбрызгиваем бальзамиком, оставляем в сторону.
Инструменты
Сушка-центрифуга - 2
Режем грушу пополам, вынимаем семена ложкой. Прогреваем на среднем огне в сковороде мед, когда он станет достаточно жидким отправляем к нему грушу. Минут на восемь, даем ей карамелизироваться со всех сторон, она должна стать убедительно-золотистой.
Инструменты
Диспенсер для меда - 3
Грушу в янтарной карамели выкладываем к рукколе, а на сковороду (прямо в мед) отправляем кедровые орешки, буквально на минуту. Затем и их выкладываем на тарелку.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Пальцами разделяем сыр на мелкие кусочки, добавляем к салату. Заправляем все оливковым маслом, украшаем черной солью. Bon appétit!
