Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 800 г |
| Манная крупа | 100 г |
| Сахар | 5 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Молотый кумин (зира) | 2 чайные ложки |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Панировочные сухари | 50 г |
| Растительное масло | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты для морковных котлет. Разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2Морковь обернуть фольгой и отправить в духовку на 50 минут. В середине запекания можно перевернуть морковь, чтобы она запеклась равномернее.
Инструменты
Фольга
3Пропустить морковь через мясорубку и хорошенько отжать от лишней влаги.
Инструменты
Мясорубка
4Добавить к перекрученной моркови манную крупу, сахар, соль, яйцо и все специи: кумин, корицу и мускатный орех.
5Тщательно перемешать массу руками или ложкой до полной однородности. Дать постоять 5–7 минут, чтобы манка набухла.
6Сформировать из морковной массы котлеты желаемых размера и формы.
7Обвалять каждую котлету в сухарях, слегка прижимая их к поверхности, чтобы панировка хорошо закрепилась.
8Разогреть растительное масло на сковороде. Масла должно быть столько, чтобы оно доходило до середины котлет. Обжарить котлеты с двух сторон до золотистой хрустящей корочки на среднем огне, по 3–4 минуты с каждой стороны.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
9Готовые морковные котлеты подавать горячими. Они хороши со сметаной или кисло-сладким соусом.
