Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность469.4 ккал
Белки6 г
Жиры42.6 г
Углеводы16.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Инжир | ½ стаканов |
| Бальзамический уксус | ¼ стаканов |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 1 стакан |
| Морковь | 900 г |
| Салат радиккьо | 1 пучок |
| Измельченные фисташки | ½ стаканов |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Разогрейте духовку до 190˚C. В миске среднего размера соедините инжир, уксус, лук-шалот, соль и перец, 2 ст. л. воды; помешивая, влейте 1⁄2 стакана оливкового масла; смешайте до однородности и отставьте в сторону.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Соедините морковь с 1⁄4 стакана масла и солью, смешайте, переложите на противень и запекайте до золотистой корочки около 20 минут.
- 3
Тем временем, нагрейте оставшееся оливковое масло в сковороде диаметром 30 см на среднем огне; добавьте половину радиккьо и обжаривайте до полуготовности 2—3 минуты.
- 4
Переложите в большую миску и смешайте с подготовленной заправкой, не обжаренным радиккьо, морковью и фисташками.
- 5
Переложите на блюдо и сразу подавайте на стол.
