Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Рыба на вашем столе».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе рыбы | 300 г |
| Картофель | 3 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Соленые огурцы | 150 г |
| Консервированный зеленый горошек | 150 г |
| Майонез | 150 г |
| Соус «Южный» | 1 столовая ложка |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Петрушка | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Уксус 3%-ный | 1 столовая ложка |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Отварить рыбу в небольшом количестве воды, добавить перец, лавровый лист и соль после закипания.
Инструменты
Кастрюля - 2
Охладить бульон и нарезать рыбу ломтиками.
- 3
Залить рыбу смесью уксуса, растительного масла, сахара, соли с измельченной зеленью петрушки.
- 4
Поставить на холод на 1 час для маринования (рыба будет более сочной).
- 5
Часть рыбы (кусочки покрупнее) отложить для оформления.
- 6
Соленые или маринованные огурцы, отварные картофель и морковь нарезать тонкими ломтиками.
Инструменты
Нож шефский - 7
Заправить майонезом, добавив в него зеленый горошек и соус «Южный».
- 8
Все хорошо перемешать и положить горкой в салатник.
- 9
Салат украсить крупными кусочками маринованной рыбы, зеленью петрушки и нарезанным яйцом, сваренным вкрутую.
- 10
Подавать к столу.
