Автор рецептаУтиная Ферма
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Персики | 4 штуки |
| Рукола | 100 г |
| Сыр мини-моцарелла | 100 г |
| Белые сухари | 30 г |
| Оливковое масло | 5 столовых ложек |
| Мед | 1 чайная ложка |
| Лимонный сок | 20 мл |
| Лимонная цедра | 5 г |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Филе утки | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Филе утки без кожи тщательно промыть, смазать оливковым маслом (1 ст.л.), перемешанным с солью и перцем, обжарить на сковороде по 4 минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку, накрыть фольгой, дать отдохнуть.
- 2
За время, пока утка отдыхает, помыть и нарезать фрукты слайсами, обжарить фрукты на сковороде гриль до появления золотистости — можно добавить немного сахара с капелькой воды для карамелизации долек.
Инструменты
Сковорода-гриль - 3
Сыр обвалять в сухарях и обжарить со всех сторон.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Собрать салат: выложить вниз руколу, сверху украсить дольками персика, нарезать филе слайсами и также красиво выложить. Разрезать пополам сыр и выложить рядом с филе утки.
Инструменты
Нож шефский - 5
Перемешать ингредиенты для заправки (4 ст.л. оливкового масла, мед, лимонный сок, цедра) и полить салат.
