Автор рецептаКулинарнадомник
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжье сердце | 300 г |
| Красный лук | 2 штуки |
| Помидоры черри | 250 г |
| Маринованные огурцы | 100 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Цукини | 1 штука |
| Чеснок | 3 г |
| Латук дуболистный | 1 штука |
| Каперсы | 30 г |
| Сметана | 250 г |
| Майонез | 100 г |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Вустерширский соус | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать в миске сметану, майонез, лимонный сок, соль и вустерширский соус. Хорошо перемешать и поставить в холодильник.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 2
Сердце обработать, удалить все сосуды и пленки, разрезать на стейки.
Инструменты
Нож шефский - 3
Нагреть в сковороде с толстым дном растительное масло. Обжарить стейки с каждой стороны по 2 минуты, затем довести до готовности, уменьшив огонь до чуть менее среднего, и еще раз обжарить по 2 минуты с каждой стороны. Затем выложить сердце на тарелку, обернутую фольгой, обернуть еще фольгой сверху и оставить остывать.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Очистить цукини, грибы промыть и нарезать все небольшими дольками. Чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 5
Нагреть в сковороде масло, бросить чеснок, когда он зарумянится, удалить его, выложить цукини с грибами и обжарить до готовности. Остудить.
- 6
Нарезать сердце соломкой.
- 7
Осталось собрать салат. В глубокой миске смешать сердце, цукини с грибами, разрезанные на половинки черри, маринованные огурцы, каперсы, красный лук, нарезанный перьями, порванные листья салата. Заправить соусом, перемешать.
Инструменты
Лопатки для салата - 8
Разложить салат по тарелкам, посыпать перцем, украсить дольками лимона.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
