Энергетическая ценность на порцию

Калорийность166.8 ккал

Белки10.8 г

Жиры8.7 г

Углеводы10.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Лук-шалот	1 штука
Чеснок	1 зубчик
Лимонный сок	30 мл
Тимьян	10 г
Дижонская горчица	5 мл
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Белый хлеб	6 кусков
Козий сыр	225 г
Зеленый салат	450 г
Петрушка	45 г

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
В небольшой миске перемешать вместе порезанный шалот, лимонный сок, чеснок, листья тимьяна и горчицу. Влить масло грецких орехов, продолжая перемешивать, взбить до максимально однородного состояния. Посолить, поперчить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
2
Разжечь гриль и сделать тосты. Сбрызнуть их маслом, посолить, поперчить. Нарезать брусок козьего сыра на 6 кружков. Положить на каждый тост кусок сыра. Вернуть все вместе на гриль и подержать еще 2 минуты, пока сыр не начнет немного плавиться.
Инструменты
Гриль портативный
3
Пока сыр с хлебом запекаются, перемешать петрушку с салатными листьями. Приправить зелень соусом, посолить, поперчить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
4
Разложить зелень и тосты с сыром по 6 тарелкам. Подавать сразу же, пока тосты не остыли.

Совет по рецепту

Вместо тостов в этом салате могут принимать участие сухарики и/или орехи. То есть кружки сыра не выкладываются на хлеб, а покрываются своего рода панировкой. Для этого нужно перемешать сухие хлебные крошки и измельченные грецкие орехи. Взбить 1 яйцо с 1 столовой ложкой воды. Обмакнуть каждый кружок сыра в эту смесь, а потом в хлебно-ореховую панировку. Выложить сыр на смазанный противень и запекать в течение 6 минут. После чего выложить сыр, как и в основном рецепте, на разложенную по 6 тарелкам зелень.