Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Консервированный тунец в собственном соку | 500 г |
| Сладкий перец | 4 штуки |
| Красный лук | 3 головки |
| Помидоры черри | 250 г |
| Зеленая стручковая фасоль | 200 г |
| Замороженный зеленый горошек | 100 г |
| Чеснок | 1 головка |
| Базилик | 3 веточки |
| Свежая мята | 1 пучок |
| Красный винный уксус | 200 мл |
| Оливковое масло | 1 чайная ложка |
| Морская соль | щепотка |
| Семена тмина | щепотка |
| Семена кориандра | щепотка |
| Семена фенхеля | щепотка |
| Перец чили хлопьями | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
В тяжелой, хорошо разогретой сковороде обжарить семена тмина, кориандра и фенхеля, добавить перец чили и прогревать все еще 1–2 минуты, пока аромат специй не распространится по кухне. Специи снять со сковороды, растереть в кофемолке в пудру.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 2
Приготовить соус: разогреть в тяжелой сковороде несколько капель оливкового масла, на медленном огне обжарить почищенный и порубленный чеснок, через несколько минут добавить половину смеси специй, влить винный уксус.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Перемешать и перелить соус сначала в керамическую чашку, а когда полностью остынет — в бутылку, его можно использовать и в других блюдах. Хранить лучше в холодильнике.
- 4
Помидоры разрезать на несколько частей, посолить и отставить в сторону, чтобы выделился сок. Сок слить.
- 5
Листья базилика и мяту мелко порубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Красный лук почистить и измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 7
Сладкий перец разных цветов, удалив семена, крупно нарезать.
- 8
Выложить в сковороду фасоль, сладкий перец, лук, зеленый горошек, базилик и мяту (немного оставить для украшения), потомить на небольшом огне 10 минут, чтобы овощи стали мягче, затем остудить.
- 9
Добавить помидоры и разломанный на кусочки тунец, все смешать.
Инструменты
Лопатки для салата - 10
Присыпать оставшейся смесью специй и заправить соусом.
- 11
Готовый салат присыпать зеленью базилика и мяты.
