Энергетическая ценность на порцию

Калорийность192.1 ккал

Белки22.5 г

Жиры2.9 г

Углеводы20.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Консервированный тунец в собственном соку	500 г
Сладкий перец	4 штуки
Красный лук	3 головки
Помидоры черри	250 г
Зеленая стручковая фасоль	200 г
Замороженный зеленый горошек	100 г
Чеснок	1 головка
Базилик	3 веточки
Свежая мята	1 пучок
Красный винный уксус	200 мл
Оливковое масло	1 чайная ложка
Морская соль	щепотка
Семена тмина	щепотка
Семена кориандра	щепотка
Семена фенхеля	щепотка
Перец чили хлопьями	щепотка

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
В тяжелой, хорошо разогретой сковороде обжарить семена тмина, кориандра и фенхеля, добавить перец чили и прогревать все еще 1–2 минуты, пока аромат специй не распространится по кухне. Специи снять со сковороды, растереть в кофемолке в пудру.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
2
Приготовить соус: разогреть в тяжелой сковороде несколько капель оливкового масла, на медленном огне обжарить почищенный и порубленный чеснок, через несколько минут добавить половину смеси специй, влить винный уксус.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3
Перемешать и перелить соус сначала в керамическую чашку, а когда полностью остынет — в бутылку, его можно использовать и в других блюдах. Хранить лучше в холодильнике.
4
Помидоры разрезать на несколько частей, посолить и отставить в сторону, чтобы выделился сок. Сок слить.
5
Листья базилика и мяту мелко порубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
6
Красный лук почистить и измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
7
Сладкий перец разных цветов, удалив семена, крупно нарезать.
8
Выложить в сковороду фасоль, сладкий перец, лук, зеленый горошек, базилик и мяту (немного оставить для украшения), потомить на небольшом огне 10 минут, чтобы овощи стали мягче, затем остудить.
9
Добавить помидоры и разломанный на кусочки тунец, все смешать.
Инструменты
Лопатки для салата
10
Присыпать оставшейся смесью специй и заправить соусом.
11
Готовый салат присыпать зеленью базилика и мяты.