Энергетическая ценность на порцию

Калорийность147.9 ккал

Белки2.5 г

Жиры9 г

Углеводы16.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Свекла	200 г
Гречишный мед	50 г
Салат корн	100 г
Зернистая горчица	20 г
Оливковое масло	20 мл
Кедровые орехи	20 г
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:5 минут

1
Нарезать вареную свеклу тонкими ломтиками, как рыбу для сашими.
2
Смешать в стакане масло, горчицу и мед так, чтобы не подавить горчичные зернышки. Добавить туда же щепотку соли и перца и еще раз перемешать.
3
Выложить на большой тарелке гору из салата корн. На салат набросать ломтики свеклы, посыпать сверху кедровыми орешками, залить соусом и небрежно — большими салатными ложками — всю эту компанию перемешать.

Совет по рецепту

Примерно такой салат подают в важной гастрономической институции города Лондона — ресторане The Woolseley, самом приятном месте на улице Пиккадилли. Можно провернуть этот фокус и с другими салатными листьями — хоть с латуком, хоть с руколой, хоть с фризе, но с корном выходит лучше всего. Есть в нем какая-то правильная водянистость и легкая, почти незаметная горчинка.