Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность267.3 ккал
Белки8.8 г
Жиры13 г
Углеводы29.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Кускус | 200 г |
| Цукини | 1 штука |
| Помидоры | 2 штуки |
| Свежий красный перец | 1 штука |
| Огурцы | 1 штука |
| Свежий желтый перец | 1 штука |
| Кумин (зира) | 2 столовые ложки |
| Семена кориандра | 2 столовые ложки |
| Маринованные каперсы | 6 штук |
| Консервированный нут | 400 г |
| Зеленый лук | 3 стебля |
| Свежая мята | 1 пучок |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лимон | 1 штука |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
На сухой сковороде прокалите кумин и зерна кориандра.
- 2
Измельчите их в ступке.
- 3
С лимона снимите цедру; цедру измельчите.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Смешайте кускус с кумином, кориандром и лимонной цедрой и залейте кипятком в соотношении указанном на упаковке. Кто любит, можно вмешать в кускус сливочное масло.
- 5
Очень мелко нарежьте цукини,перцы, помидоры, огурец, каперсы, зелень, оставьте несколько веточек мяты и кинзы для украшения.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Смешайте овощи с готовым кускусом.
- 7
Слейте лишнюю жидкость из банки с нутом. Можно использовать свежий нут, но его необходимо замачивать на 12–18 часов перед приготовлением.
- 8
Добавьте в кускус нут.
- 9
Выжмите сок лимона и добавьте оливковое масло.
