Автор рецептаЕвгения Кукоба
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 1 штука |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Лук | 1 головка |
| Грецкие орехи | 2 столовые ложки |
| Сыр фета | 100 г |
| Помидоры черри | 10 штук |
| Оливковое масло | 5 столовых ложек |
| Сушеный розмарин | по вкусу |
| Сушеный базилик | по вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 200 градусов. Нарезать овощи: баклажаны — пополам, половинки — вдоль, перец и лук — кольцами, помидоры — пополам. Смешать все ингредиенты для заправки (3–4 столовые ложки оливкового масла, базилик, соль, чеснок — либо пропустить через давилку, либо мелко покрошить).
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Черри выложить в посуду для запекания, кожей вниз, сбрызнуть оливковым маслом (1 столовая ложка), посолить и посыпать розмарином. Плеснуть на дно немного воды и запекать 20–25 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
В сковороде-грилль на оливковом масле поджарить все овощи. Пока готовится следующая партия, стоит накрывать уже готовые овощи тарелкой или другой подходящей посудой, чтобы они не остывали.
Инструменты
Сковорода-гриль - 4
Собрать готовые овощи: первым слоем выложить баклажаны, затем — болгарский перец, лук и черри. Сверху — нарезанную крупно фету и грецкие орехи. Полить заправкой и сразу подавать.
