Автор рецептаАлександра Наволоцкая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная печень | 300 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Помидоры черри | 4 штуки |
| Салат романо | 1 пучок |
| Молодой шпинат | 1 пучок |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Сливочное масло | 3 чайные ложки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Бальзамический крем | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Салат промыть и оставить подсушиться.
- 2
Печень промыть, очистить от пленки, нарезать на 2–3 части.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 3
Чеснок и лук очистить и мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
В сковороде подогреть сливочное и оливковое масло, добавить лук с чесноком и держать на среднем огне пару минут (смотреть, чтобы не подгорело). Затем вытащить лук с чесноком из сковороды и положить в получившееся ароматное масло печень. Полить соевым соусом и жарить минут 5–7 до готовности на среднем огне.
- 5
В это время промытый и обсушенный салат выложить на блюдо (крупные листья порвать). Сверху зеленой «подушки» выложить обжаренную теплую печень, полить оставшейся от нее подливой. Помытые черри слегка раздавить, полить этим соком салат и выложить их туда же.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Следом выложить приготовленные яйца пашот.
Шпаргалка
Как приготовить яйцо пашот - 7
Финальный штрих — бальзамический крем по вкусу.
