Автор рецептаЕда
Сейчас уже мало кто помнит, что изначально винегрет — это заправка на основе уксуса. На блюдо название перешло как раз из-за нее. И правильно заправлять этот салат из свеклы, картофеля, моркови, соленых огурцов и прочего именно легким соусом с добавлением уксуса. Винного или обычного — это уже на ваше усмотрение.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Квашеная капуста | 250 г |
| Картофель | 400 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Соленые огурцы | 2 штуки |
| Свекла | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Консервированный зеленый горошек | ½ банок |
| Растительное масло | 60 мл |
| Уксус 3%-ный | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Картофель, морковь и свеклу вымыть и сварить в кожуре отдельно друг от друга до мягкости. Дать остыть.
3Очистить вареные овощи и нарезать их средними кубиками.
Инструменты
Нож шефский
4Такими же кубиками нарезать соленые огурцы.
5Лук нарезать мелко.
6Смешать растительное масло и уксус, добавить соль и перец по вкусу.
7Смешать подготовленные овощи.
8Добавить капусту, горошек и заправку.
9Все хорошо перемешать.
10Перед подачей можно убрать салат в холодильник на 1 час, чтобы он идеально охладился.
