Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста фузилли | 450 г |
| Оливковое масло extra virgin | 6 столовых ложек |
| Чеснок | 8 зубчиков |
| Помидоры черри | 700 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Листья базилика | 20 штук |
| Сыр моцарелла | 350 г |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите макароны на 2-3 минуты дольше, чем это необходимо по инструкции на упаковке для состояния аль-денте. Слейте через дуршлаг и остудите под струей холодной воды. Слегка сбрызните оливковым маслом, перемешайте и отставьте на некоторое время.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Тем временем в небольшой сковороде на среднем огне согрейте 3 столовые ложки оливкового масла и зажарьте чеснок до получения золотистого оттенка. Увеличьте температуру и выложите помидоры, часто помешивая в течение 5 минут до тех пор, пока шкурка не лопнет и не начнет выделяться сок. Можно слегка понажимать на помидоры деревянной лопаткой, чтобы сока вышло больше, но не перемешивайте их в однородную массу. Добавьте соль и перец по вкусу.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
В большой чаше смешайте пасту с помидорами и чесноком, добавьте оставшееся оливковое масло и листья базилика. Посолите и поперчите по вкусу. Когда салат остынет, добавьте нарезанную моцареллу.
- 4
Подавайте при комнатной температуре, предварительно сбрызнув сверху оливковым маслом.
