Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность197.6 ккал
Белки2.5 г
Жиры18.1 г
Углеводы6.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Соль | ½ чайных ложек |
| Рубленая петрушка | 35 г |
| Мята | 20 г |
| Зелень сельдерея | 100 г |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Зеленый горошек | 1 банка |
| Лимонный сок | ¼ стаканов |
| Жареный кумин (зира) | ½ чайных ложек |
| Мелко рубленный чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло extra virgin | 6 столовых ложек |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Разогрейте сковороду средних размеров на среднем огне и насыпьте фарик. Поджаривайте на сухой сковороде, периодически помешивая, 2-3 минуты, пока фарик не отдаст аромат. Добавьте 2 стакана воды, соль и доведите до кипения.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Убавьте огонь, закройте крышкой и варите 20-25 минут, пока не выкипит вода. Выключите плиту и откройте. Накройте кастрюлю бумажным полотенцем и снова накройте крышкой. Через 10 минут откройте крышку и остудите.
- 3
В большой чаше смешайте фарик, зелень, лук, горошек. В маленькой чаше взбейте венчиком лимонный сок, кумин, соль и оливковое масло. При необходимости добавьте еще лимонного сока.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Подавать можно сразу или через час.
