Автор рецептаElena Filipchenkova
История рецепта
Это очень простое, но одновременно вкусное блюдо, которое позволяет экспериментировать и добавить любимые ингредиенты. Можно использовать салатные листья, маринованный огурец, сыр (тогда у вас получится чизбургер), а можно пожарить яйцо-глазунью и добавить сверху.
Вместо хлеба для тостов попробуйте питу или чиабатту. А когда будете жарить котлету, добавьте на гриль веточку розмарина.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Говяжий фарш | 350 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 1 г |
| Белый лук | 1 головка |
| Цукини | 1 штука |
| Помидоры | 2 штуки |
| Оливковый майонез | 70 г |
| Молотый кориандр | по вкусу |
| Красный базилик | 1 пучок |
| Зеленый лук перья | 1 пучок |
| Вустерширский соус | по вкусу |
| Соус с копченым перцем | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Хлеб для тостов | 8 кусков |
Инструкция приготовления
- 1
В говяжий фарш добавить одно небольшое куриное яйцо, небольшую луковицу, натертую на мелкой терке, зубчик чеснока пропустить через пресс, немного ворчестерского соуса, соль, перец, мелко нарезанную кинзу (2–3 веточки) и базилик (1–2 веточки).
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Фарш тщательно выместить руками, сформировать четыре котлеты, обжарить на хорошо разогретом гриле (Zwilling отлично подойдет для этого). Готовность можно проверить, проткнув котлету ножом, сок должен быть прозрачным.
- 3
Параллельно обжарить на гриле цукини, белый лук (нарезать кольцами не больше 5–6 мм). Помыть помидоры, также нарезать тонкими кольцами.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Для соуса смешать майонез, мелко нарезанный лук (можно использовать резанец), немного мексиканского соуса с копченым перцем (Atkins and Potts) (я добавляю не больше 0,5 чайной ложки), ворчестерского соуса.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 5
На хлеб намазать соус, добавить белый лук с гриля, помидоры, котлету, цукини. Сверху посыпать зеленью и накрыть вторым куском хлеба или оставить, как есть.
