Автор рецептаМишель Ломбарди
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Майонез | 200 г |
| Консервированный перец чипотле | 50 столовых ложек |
| Свежевыжатый лимонный сок | 15 мл |
| Растительное масло | 1 ½ л |
| Молоко | 125 мл |
| Свежие очищенные устрицы | 600 г |
| Кукурузная мука | 100 г |
| Куриное яйцо (крупное) | 1 штука |
| Французский багет | 1 штука |
| Салат айсберг | 250 г |
| Лимон | 6 кусков |
Инструкция приготовления
- 1
Соедините вместе майонез, чипотле и лимонный сок. Тщательно перемешайте, накройте пленкой и отставьте в сторону.
- 2
Теперь необходимо обжарить устрицы: разогрейте масло в большой глубокой сковороде до 150 градусов.
- 3
Пока масло разогревается, взбейте яйцо, молоко и соль. В отдельной миске соедините кукурузную муку, соль и перец. Каждую устрицу окуните сначала в яичную смесь, затем обваляйте в муке.
- 4
Аккуратно переместите в сковороду с маслом. Обжаривайте, периодически переворачивая, в течение 1-2 минут до образования золотистой корочки. Переместите устрицы на бумажное полотенце.
- 5
Для того, чтобы собрать сендвич, разрежьте багет вдоль и смажьте каждую половину майонезным соусом. Поместите устрицы, затем — салат.
Шпаргалка
Как приготовить майонез
