Автор рецептаАнастасия Бодрова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис карнароли | 1 ½ стаканов |
| Кипяток | 800 мл |
| Белое сухое вино | 70 мл |
| Сыр эмменталь | 100 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Паприка | щепотка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Говяжий фарш | 250 г |
| Свиной фарш | 100 г |
| Красный лук | 1 штука |
| Помидоры | 2 штуки |
| Малосольные огурцы | 3 штуки |
| Чесночный соус | 100 г |
| Зеленый салат | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
На сковороде разогреть масло и обжарить в нем до мягкости мелко нарезанный лук. Всыпать рис перемешать так, чтобы он пропитался маслом, влить вино и выпарить его, посолить.
- 2
Влить половинное количество кипятка и готовить, помешивая на среднем огне. После влить половник горячего бульона, дать ему впитаться, затем добавить еще один, при этом помешивая. Продолжать так же, дожидаясь, чтобы рис набухал и впитывал жидкость перед следующим добавлением порции бульона 20 минут.
Шпаргалка
Как приготовить ризотто - 3
Добавить тертый сыр, паприку и поперчить. После ризотто остудить, добавить яйца и перемешать. Противень застелить фольгой или пергаментом, смазать маслом, с помощью кулинарного кольца на нем сформировать кружки из ризотто. Запекать ризотто в предварительно разогретой до 200°С духовке 10-15 минут, до румяной корочки.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Смешать свиной и говяжий фарш, добавить яйцо, очень мелко нарезанную половинку репчатой луковицы, соль и перец. Сформировать котлеты, чуть большего размера чем котлетки из риса и обжарить на сковороде с добавление растительного масла, с двух сторон до румяной корочки.
- 5
Сформировать бургер в следующем порядке: рисовая котлета, листик салата, чесночный соус, мясная котлета, чесночный соус, нарезанные слайсами помидоры и огурцы, нарезанный тонкими полукольцами красный лук, рисовая котлета.
