Энергетическая ценность на порцию

Калорийность321.9 ккал

Белки10.1 г

Жиры11.8 г

Углеводы42.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Баклажаны	1 штука
Молодые кабачки	1 штука
Красный лук	1 головка
Сладкий перец	1 штука
Помидоры	1 штука
Оливковое масло	30 мл
Бальзамический уксус	1 столовая ложка
Смесь пряных трав	по вкусу
Чиабатта мини	6 штук
Сыр рикотта	180 г
Зелень	по вкусу
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Нарезать баклажан кружочками толщиной около 1 см.
Инструменты
Нож шефский
2
Нарезать кабачок такими же кружочками.
Инструменты
Нож керамический
3
Нарезать красный лук толстыми кольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4
Разрезать перец пополам, вытащить из него зерна и перепонки, разрезать каждую половинку еще на две части.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
5
Нарезать помидор кольцами.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
6
Мелко нарезать чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
7
Смешать в миске оливковое масло, бальзамический уксус, соль и свежемолотый перец.
8
Добавить сухие травы по вкусу — это может быть смесь прованских трав, розмарин, тимьян или орегано.
9
Положить в миску нарезанные овощи и руками все перемешать, чтобы каждый ломтик оказался покрыт маслом.
10
Разрезать чиабатты пополам.
11
Обжарить овощи на мангале на решетке. Сначала положить перцы, им потребуется 10 минут, затем (через 2 минуты после перцев) баклажаны (им всего понадобится 8 минут), еще через минуту кабачки (им нужно 5–7 минут), затем помидоры и лук. Снять с мангала все овощи одновременно.
12
Прогреть чиабатты на мангале.
13
Смазать каждую рикоттой.
14
Посыпать овощи рубленой зеленью и положить внутрь чиабатты. Подавать сэндвичи с овощами гриль теплыми. p>