Автор рецептаИзабелла Грачева
Рецепт взят из сборника рецептов Насти Озеровой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 2 кг |
| Базилик | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Хорошо помыть помидоры. Очистить их от шкурки, вырезать место крепления плода к плодоножке и удалить семена.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 2
В большой кастрюле на маленьком огне тушить помидоры, периодически перемешивая их, пока они не превратятся в однородную массу, примерно 50–60 минут. После этого взять погружной блендер и пюрировать помидоры.
Инструменты
Блендер погружной - 3
Соус должен получиться достаточно густым. Поэтому, если осталось много жидкости в соусе, нужно ее слить.
- 4
Стерилизовать банки, в которые будет помещаться соус, и выложить в них пассату, оставляя в банке 2–3 сантиметра до горлышка свободными. Положить сверху в банку лист базилика и хорошо закрыть.
- 5
Хранить соус можно в темном и прохладном месте до 1 года.
