Автор рецептаТатьяна Найт (каменцева)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кетчуп | 2 стакана |
| Томатная паста | 3 столовые ложки |
| Яблочный сок | 0.4 стаканов |
| Темный соевый соус | 150 мл |
| Вустерширский соус | 100 мл |
| Французская горчица | 2 столовые ложки |
| Яблочный уксус | 100 мл |
| Тростниковый сахар | 2 столовые ложки |
| Молотый кумин (зира) | 1 чайная ложка |
| Молотый перец чили | ½ чайных ложек |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Черная патока | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Персиковый сок | 0.4 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Лук нарезать мелко, чеснок измельчить.
- 2
В сотейнике с высокими стенками на среднем огне пассировать на растительном масле лук и чеснок до готовности, постоянно помешивая. Затем влить уксус и соевый соус и блендером разбить.
Инструменты
Сотейник - 3
Добавить оставшиеся ингредиенты и уварить соус до желаемой консистенции от 25 минут до 1 часа на минимальном огне, не давая соусу пригореть, постоянно помешивать. Сок можно заменить любым соком с мякотью (персиковым, грушевым, абрикосовым) или водой. Вводите перец молотый чили осторожно, постепенно добавляя до желаемой остроты.
- 4
Соус снять с огня и дать полностью остыть.
- 5
Охлажденный соус перелить в стерилизованную банку, хранить в холодильнике несколько месяцев. Соус подавать охлажденным к мясу, жаренному на гриле или непосредственно смазывать мясо во время приготовления на огне.
