Автор рецептаЕда
Томаты тоже могут играть в маринаде роль кислой составляющей. Но, помимо кислоты, в них есть особый вкус, который в сочетании с хмели-сунели прямиком отправляет наши рецепторы в Грузию. Маринад довольно сильный и пряный, поэтому выбирайте его для тех видов рыб, которые перед жаркой требуют серьезного тюнинга вкуса — например, для скумбрии, которая многим кажется резкой, а также сома или сазана, чтобы отбить тинный запах.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Растительное масло | 50 мл |
| Репчатый лук | 4 головки |
| Помидоры | 3 штуки |
| Приправа для рыбы | по вкусу |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 4 зубчика |
Инструкция приготовления
- 1
Помидоры разрезать пополам и натереть на терке так, чтобы шкурка осталась в руке.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 2
Выложить томатное пюре в емкость для маринования.
- 3
Туда же выложить нарезанный крупными кольцами лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Добавить раздавленные зубчики чеснока.
- 5
Хорошо перемешать маринад руками, разминая лук.
- 6
Уложить в маринад рыбное филе (целиковое или нарезанное кубиками для шашлыка) кожей вниз, посыпать приправами, солью и сахаром и оставить мариноваться на 1 час при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
