Автор рецептаСаша Давыденко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность246.6 ккал
Белки1.9 г
Жиры25.8 г
Углеводы5.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Красный перец чили | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Крупная соль | 1 столовая ложка |
| Семена кумина (зира) | 50 г |
| Молотый кориандр | 1 чайная ложка |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Разогреть духовку до 180ºС. Противень смазать растительным маслом. Перцы тщательно вымыть, обсушить. Уложить на противень, сбрызнуть 2 ст. л. растительного масла, накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 мин. Вынуть перцы из духовки, дать остыть до комнатной температуры. Разрезать каждый вдоль пополам, удалить семена и плодоножки.
- 2
Измельчить перцы до консистенции неоднородного пюре с помощью блендера или вручную.
- 3
Чеснок очистить и очень мелко нарубить. Положить в миску измельченные перцы и чеснок. Добавить кумин и кориандр, соль, тщательно перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
Переложить хариссу в чистую банку. Залить оливковым маслом.
