Автор рецептаIrina Leinvand
История рецепта
Наспех- дрожащей -от -вполне -понятного послерабочего -голода рукой,вырезанный по-селянски аутентично, кружок запеченной свеклы с застывшим от прекрасно-свежего оливкового масла песто на невкусном рисовом крекере. - это УЖАСНО ВКУСНО!!!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Зеленый базилик | 1 пучок |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Орехи | 50 г |
| Тертый сыр пармезан | 50 г |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Белый винный уксус | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Приличный пучок базилика (если молодой – со стеблями, если стебли твёрдые – только листья), измельчить в блендере с чесноком и орехами.
Инструменты
Блендер - 2
Посолить чуть и на работающем блендере начать добавлять тоненькой струйкой оливковое масло – соус посветлеет. Количество масла зависит от желаемой консистенции соуса
- 3
В конце добавить столовую ложку хорошего уксуса и сыр. Еще пару секунд и соус готов.
- 4
Я делаю песто из любой зелени и с любыми орехами, можно и без сыра, но обязательно добавляю уксус по аналогии с грузинским пхали.
Шпаргалка
Как приготовить соус песто
