Автор рецептаВалерия Кислова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красная рыба | 1 кг |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разрежьте красную рыбу на большие куски толщиной примерно по 3 сантиметра. Рыба нежная, поэтому нож должен быть острый, как бритва. Рыбу чистить не обязательно, шкуру с чешуей во время еды легко можно отделить от рыбы.
- 2
Натрите ее оливковым маслом, специями для шашлыка и солью, каждый кусок отдельно.
- 3
Оставьте рыбу мариноваться, а сами разожгите костер.
- 4
Когда костер прогорит, разложите рыбу на решетке.
- 5
Поставьте решетку на мангал. Надо следить, чтобы жар был совсем небольшой, тогда семга получится очень нежной и сочной. На сильном жаре легко рыбу пересушить.
- 6
Обжарьте рыбу, изредка переворачивая решетку, чтобы рыба равномерно пропеклась со всех сторон. Приготовится она очень быстро. Все, конечно, зависит от силы жара углей, моя рыба была готова через 15 минут.
- 7
Готовую рыбу снимите с решетки. пока она еще горячая. Иначе она намертво прилипнет к решетке и ее придется отдирать.
