Энергетическая ценность на порцию

Калорийность92.9 ккал

Белки2.3 г

Жиры7 г

Углеводы5.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Растительные сливки	930 мл
Уксус	25 мл
Сахар	24 г
Соль	13 ½ г
Горчичный порошок	2 г
Чеснок	5 г
Мед	½ г
Свежемолотый черный перец	на кончике ножа
Орегано	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
В растительные сливки комнатной температуры при постоянном помешивании медленно добавить 9%-ный уксус (можно использовать винный, яблочный и т.д.).
2
Перемешивать до густой консистенции, затем добавить остальные специи и перемешать до полного растворения соли. Убрать в холодильник до загустевания.
3
Для более густой консистенции рекомендуется подогреть соус до 37–40 градусов, затем охладить в холодильнике. Чеснок можно использовать сухой, печеный, жареный, свежий и т.д.

Совет по рецепту

Вкус можно усилить большим добавлением специй. Также рекомендуется добавить 5–10 грамм соуса «Ворчестер», тертый сыр, анчоусы, каперсы по вкусу. Выход: 1 кг соуса жирностью всего около 18%! Для соуса большей жирности рекомендуем использовать сливки CREAMART 30%.