Соус карбонара для пасты

АВТОР: Еда

порции: 2ГОТОВИТЬ:

15 минут

Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате

О рекламодателе

ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва

ERID: 2Ranymg7K5t

Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

534

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Варено-копченая свиная грудинка

50 г

Сыр пекорино

10 г

Сыр пармезан

20 г

Яичный желток

4 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Паста пенне

140 г

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Соус карбонара для пасты 175575 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты.

Фото шага рецепта Соус карбонара для пасты 175575 шаг 2

2В большой кастрюле вскипятить воду и бросить вариться пасту. Варить на 1 минуту меньше, чему указано на упаковке.

Фото шага рецепта Соус карбонара для пасты 175575 шаг 3

3Грудинку нарезать брусочками.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Соус карбонара для пасты 175575 шаг 4

4Переложить грудинку в сотейник, поставить на медленный огонь, чтобы жир постепенно растопился. Когда грудинка начнет приобретать золотистую корочку, добавить к ней черный перец.

Инструмент

Сотейник

Фото шага рецепта Соус карбонара для пасты 175575 шаг 5

5Натереть пекорино и половину памезана на мелкой терке.

Фото шага рецепта Соус карбонара для пасты 175575 шаг 6

6Перемешать венчиком тертый сыр с желтками до однородной пасты.

Фото шага рецепта Соус карбонара для пасты 175575 шаг 7

7Готовую пасту переложить в сотейник к грудинке, перемешать и оставить на небольшом огне.

Фото шага рецепта Соус карбонара для пасты 175575 шаг 8

8Постепенно добавить около 100 мл воды от варки пасты к яично-сырной смеси и хорошо перемешать.

Фото шага рецепта Соус карбонара для пасты 175575 шаг 9

9Добавить яично-сырную смесь в сотейник к пасте и на минимальном огне перемешать в течение минуты. Если соус слишком густой, добавить еще немного воды от пасты.