Автор рецептаКира Аветова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность126.8 ккал
Белки2.3 г
Жиры7.2 г
Углеводы11.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Корень петрушки | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Томатное пюре | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 1 ½ столовых ложек |
| Мясной бульон | 2 стакана |
| Мадера | 2 столовые ложки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Столовую ложку муки поджарить с таким же количеством масла до темнокоричневого цвета, после чего смешать с томатом-пюре и развести 2 стаканами мясного бульона. Добавить слегка поджаренные нарезанные коренья и лук и проварить на слабом огне в течение 20-30 минут.
Инструменты
Сковорода чугунная - 2
По окончании варки прибавить в соус соль, 1-2 ст. ложки вина (мадеры или портвейна) и процедить сквозь сито.
Инструменты
Декантер
