Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1653.1 ккал

Белки22.4 г

Жиры110.5 г

Углеводы150.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Огурцы	1 кг
Сладкий перец	2 штуки
Репчатый лук	1 головка
Дижонская горчица	2 столовые ложки
Горчица	2 столовые ложки
Острый тайский соус	1 столовая ложка
Соль	1 столовая ложка
Сахар	3 столовые ложки
Куркума	1 чайная ложка
Крахмал	2 столовые ложки
Вода	100 мл
Растительное масло	100 мл

Инструкция приготовления

Готовить:3 часа

1
Подготовить основные продукты.
2
Перец очистить от семян и плодоножек.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
3
Нарезать сперва соломкой, затем мелким кубиком.
Инструменты
Нож шефский
4
Огурцы нарезать соломкой и затем мелким кубиком.
5
Лук так же нарезать мелко.
6
В холодную сковороду налить растительное масло.
7
Выложить лук.
8
Добавить перец.
9
Добавить огурцы.
10
Посолить.
11
Добавить сахар.
12
В чашке смешать горчицу и соус.
Инструменты
Миксер
13
Вылить горчичную массу в сковороду.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
14
Затем добавить куркуму.
15
Все тщательно перемешать и оставить на 2 часа, чтобы овощи дали сок.
16
Затем на среднем огне нагреть и готовить примерно 10 минут.
17
Пока овощи готовятся, в чашке развести крахмал с водой.
18
Затем залить крахмалом готовые овощи и готовить еще три минуты, непрестанно помешивая.
19
Получится густой соус.
20
Готовый соус разложить по банкам.
21
И укупорив, поставить вверх дном до полного остывания.

Совет по рецепту

Это один из самых популярных соусов. Подходит к любым блюдам, но особенно хорош в бургерах и хот-догах. Он вообще подойдет к любым блюдам. Отлично хранится и может быть сделан для быстрого употребления. Главное и самое неудобное здесь — это мелкая нарезка овощей. Кстати, перец можно взять красный, тогда соус получится наряднее. Куркума в соусе используется исключительно для цвета, если вы не переносите ее, то можно исключить из списка ингредиентов. Смесь горчиц и соуса должна получиться достаточно острой, так что отходить от рецептуры вполне возможно, ведь у всех разные предпочтения. Приятного аппетита!