Энергетическая ценность на порцию

Калорийность179 ккал

Белки4.3 г

Жиры2.1 г

Углеводы37.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Огурцы	2 кг
Репчатый лук	4 штуки
Сладкий перец	4 штуки
Столовая горчица	100 г
Дижонская горчица	130 г
Сахар	250 г
Соль	2 столовые ложки
Уксус 9%-ный	100 мл
Куркума	1 чайная ложка
Вода	200 мл
Кукурузный крахмал	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Огурцы хорошо вымыть, обрезать все лишнее.
Инструменты
Нож шефский
3
Натереть огурцы на крупной терке.
4
Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.
5
Лук очистить, хорошо вымыть, нарезать мелкими кубиками.
6
Выложить в емкость горчицу.
7
Добавить 2 столовые ложки соли.
8
Добавить 1 чайную ложку куркумы и 250 грамм сахара.
9
Хорошо перемешать все ингредиенты. Оставить на 1 час, чтобы овощи хорошо пустили сок.
10
Банки нужного объема вымыть с содой и простерилизовать удобным способом. Крышки прокипятить.
11
Когда овощи хорошо пустили сок, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Варить 30 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
12
Крахмал (2 ст.л.) размешать в воде и влить в кастрюлю, хорошо помешивая. Добавить уксус (100 мл). Варить еще 5 минут. Затем разложить по сухим банкам, крышки закрутить или закатать, банку перевернуть и укутать до полного остывания.