Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность458 ккал
Белки12.9 г
Жиры22 г
Углеводы52.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Перец халапеньо | ½ штук |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Цукини | 1 кг |
| Черствый белый хлеб | 300 г |
| Вода | 1 стакан |
| Овощной бульон | 3 стакана |
| Измельченные листья мяты | 35 г |
| Рубленая кинза (кориандр) | 35 г |
| Лимонный сок | 2 чайные ложки |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте мелко нарезанный лук и мелко нарезанный чили (удалив все семена и прожилки). Обжарьте 4–5 минут до мягкости лука, не давая поджариваться. Затем добавьте измельченный чеснок и нарезанные небольшими кубиками кабачки. Обжарьте, помешивая, 3–4 минуты до мягкости. Посолите.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавьте нарезанный небольшими кусочками хлеб и влейте бульон и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
- 3
Снимите с огня и добавьте мяту и кинзу. Измельчите ручным блендером до состояния пюре.
Инструменты
Блендер - 4
Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
