Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность237.6 ккал
Белки11.6 г
Жиры15.5 г
Углеводы13.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Баранина | 125 г |
| Картофель | 100 г |
| Пшеничная мука | 3 г |
| Репчатый лук | 25 г |
| Томатное пюре | 15 мл |
| Топленое масло | 10 г |
| Желтые сливы | 25 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Обмытую грудинку баранины нарезать на куски весом по 50–60 грамм, положить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности, периодически снимая пену.
Инструменты
Нож шефский - 2
Бульон процедить; мясо положить в кастрюлю с подогретым жиром, добавить нарезанный и обжаренный репчатый лук с томатом-пюре, поджаренную муку и, помешивая, продолжать жарить продукты до готовности мяса.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
После этого залить бульоном, добавить очищенный, нарезанный кубиками картофель, промытые кислые сливы, соль, перец, зелень и варить до готовности картофеля.
