Автор рецептаAbs_spb
История рецепта
Мужчины торопятся – или быстрый суп с фрикадельками. Фраза «Мужчины торопятся» стала, на мой взгляд, уже давно нарицательной. Даже фасон женских юбок, молния у которых располагается сзади и идет сверху донизу называется именно так. И, конечно, у мужчин бывают ситуевины, когда нужно быстро слопать с корешами чего-нибудь вкусного и умотать, к примеру, на охоту или рыбалку. Этот суп я готовлю в основном перед стартом на охоты. Просто, быстро, вкусно. Если забабахать большую кастрюлю, то можно супешник взять с собой и первый вечер провести не в поисках дров для готовки, а как белый человек, в шезлонге с бокалом амонтильядо и тарелкой супаJ. Вот для таких жизненных моментов и придуман быстрый суп.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжий фарш | 350 г |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Соленые огурцы | 2 штуки |
| Перец чили | 1 штука |
| Стручковый зеленый горошек | 15 штук |
| Картофель | 3 штуки |
| Помидоры | 4 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец горошком | 6 штук |
| Смесь молотых перцев | по вкусу |
| Топленое масло | 2 столовые ложки |
| Лавровый лист | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Почистить и нашинковать мелко морковку, одну луковицу, соленые огурцы и поставить их в воке (необязательно) на медленный огонь пассероваться на топленом масле.
Инструменты
Вок - 2
Поставить 4-литровую кастрюлю на огонь.
- 3
Фарш посолить, поперчить, натереть в него на мелкой терке вторую луковицу, добавить воды, отбить как следует, чтобы вода всосалась в белок, посолить, поперчить смесью перцев и отставить в сторонку.
- 4
Нарезать картофель мелкими кубиками (быстрее сварится) и закинуть в закипевшую воду, туда же закинуть спассерованные лук, морковку и соленые огурцы.
Инструменты
Нож шефский - 5
Выложить в кастрюлю перец чили (не надрезая, а то будет островато).
- 6
Из фарша сделать фрикадельки и положить их в супчик. Фрикадельки варятся в супе примерно 20 минут.
- 7
Добавить в суп лавровый лист, перец горошком, посолить и попробовать суп на соль.
- 8
Нарезать стручки гороха вдоль на 3 части каждый и добавить за 5 минут до готовности.
- 9
Закрыть крышкой кастрюлю и сервировать стол.
