Автор рецептаЖека Оливье
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 30 мл |
| Бекон | 40 г |
| Белый лук | 1 головка |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Перец чили | 1 штука |
| Свежая кукуруза | 4 штуки |
| Картофель | 2 штуки |
| Рыбный бульон | 900 мл |
| Мидии | 300 г |
| Сливки 35%-ные | 60 мл |
| Петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мелко нарезать бекон, лук, сельдерей и чили.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 2
Разогреть немного масла в большой кастрюле на средне-слабом огне. Добавить бекон, лук, сельдерей и перец чили и жарить 5 минут, помешивая, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Очистить кукурузу от шелухи и срезать зернышки острым ножом. Картофель очистить и нарезать кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 4
Добавить кукурузу и картофель в кастрюлю вместе с бульоном. Довести до кипения, затем варить на слабом огне в течение 10 минут или пока картофель не станет мягким. Слегка пробить очень крупно с помощью погружного блендера.
Инструменты
Блендер погружной - 5
Добавить мидии и сливки, быстро довести до кипения и варить несколько минут, пока мидии не раскроются, те, что остались закрытыми, выбросить. При желании мидии можно вынуть из раковин.
Шпаргалка
Как приготовить мидии - 6
Снять с огня и приправьте по вкусу. Разлить похлебку по тарелкам и подавать, посыпав рубленой зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
