Автор рецептаДенис Салимов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чечевица | 450 г |
| Свежие грибы | 2 стакана |
| Морковь | 1 штука |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Листья кинзы (кориандра) | 1 стакан |
| Лавровый лист | 3 штуки |
| Молотый кумин (зира) | ½ чайных ложек |
| Овощной бульон | 8 стаканов |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть в крупной кастрюле масло, добавить лук, морковь и сельдерей вместе с щепоткой соли и перемешать. Минут через 6-7 добавить чеснок и готовить еще минуту.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавить чечевицу, бульон, лавровый лист и кумин. Накрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения, затем уменьшить пламя до слабого и оставить еще на 40 минут.
- 3
Тем временем разогреть в сковороде еще масло и добавить грибы с солью. Тушить 9 минут, посыпать кинзой и оставить еще на 1 минуту. Грибы должны потемнеть и уменьшиться в объеме.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Когда чечевицу будет готова, добавить соль с перцем по вкусу. Если масса слишком густая, добавить еще бульон.
- 5
Готовый суп разлить по мискам и добавить порции грибной смеси.
