Автор рецептаMarina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 штука |
| Желтый горох | 400 г |
| Помидоры | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Картофель | 4 штуки |
| Свиные копченые ребра | 400 г |
| Бекон | 100 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Дижонская горчица | 3 столовые ложки |
| Укроп | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Горох хорошенько промыть, залить холодной водой на 3–4 часа. Свиные ребра нарезать на части, положить в кастрюлю с водой и варить 20 минут, пока мясо не будет легко отделятся от костей.
- 2
Лук и морковь почистить, нарезать мелкими кубиками, картофель — покрупнее, с помидора снять кожицу.
- 3
Бульон процедить, вернуть в кастрюлю. Мясо снять с костей и отложить. В бульон добавить горох и варить 30 минут. Добавить картофель и варить на среднем огне 20 минут.
- 4
Обжарить лук с морковью на растительном масле, добавить мелко нарезанный помидор без кожицы. Зажарку переложить в кастрюлю с супом, варить 10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
За 3–5 минут до готовности добавить горчицу, мясо, соль и перец.
- 6
Зелень измельчить, чеснок мелко порубить, бекон нарезать соломкой, все переложить в суп за 1–2 минуты до готовности, снять с огня, дать настояться 30 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
