Автор рецептаEugenia Mo
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рубленая кинза (кориандр) | 1 столовая ложка |
| Говяжий фарш | 500 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Молотый кумин (зира) | щепотка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Картофель | 200 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Кабачки | 2 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатный соус | 20 г |
| Лимон | 1 штука |
| Свежая кинза (кориандр) | 6 стеблей |
| Молотый красный перец | щепотка |
| Молотая корица | щепотка |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Нут | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить и измельчить 1 луковицу, соединить с фаршем, добавить зиру и кориандр, посолить и поперчить. Скатать фрикадельки.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Очистить морковь, кабачки и картофель, нарезать кубиками. Чеснок и 1 луковицу очистить и измельчить.
- 3
Разогреть оливковое масло в сотейнике и обжарить фрикадельки. Вынуть.
Инструменты
Сотейник - 4
Обжарить в том же масле лук и чеснок. Посыпать их корицей, солью и красным перцем. Добавить картофель, кабачки и морковь. Обжаривать 2 минуты, затем влить томатный соус и 500 мл воды. Варить на медленном огне в течение 20 минут. Добавить фрикадельки и варить еще 5 минут.
Шпаргалка
Как приготовить томатный соус - 5
Вымыть лимон, обсушить и натереть цедру на терке. Половину объема добавить в суп. Сбрызнуть суп лимонным соком. Посыпать кориандром и сразу подавать.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 6
В суп можно добавить предварительно отваренный нут.
