«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
7Пока бульон доходит до кипения делаем следующую заготовку.
8Берём 8 желтков, добавляем 40 г уксуса взбиваем венчиком и постепенно добавляем оставшуюся муку.
9К этому времени бульон готов, охлаждаем его совсем чуть-чуть и понемногу добавляем горячий бульон в миску с желтком и уксусом, а потом, когда согреется эта смесь, её обратно выливаем в бульон, чтобы не было резкого перепада температуры.
10Даем супу заново закипеть.
11Добавляем соль и черным перец, пробуем достаточно ли уксуса.
Попробовала приготовить по этому рецепту. Получилась неплохая чихиртма, но! Мне не хватило вкуса( по специям хотелось бы точнее информацию. А так - отлично, спасибо!
Книга рецептов
Добавить
