Автор рецептаНаташа Кев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Дыня | 1 штука |
| Огурцы | 3 штуки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Помидоры черри | 12 штук |
| Лед | 100 г |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Лимон | 1 штука |
| Редис | 10 штук |
| Мята | 1 пучок |
| Оливковая паста | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Прошутто | 50 г |
| Крупная соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Дыню разрезать на четыре части, очистить от кожуры и семян. Огурцы очистить от кожуры. Редис нарезать на четвертинки. Листья мяты мелко нарезать. Выжать из лимона сок.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 2
Половину дыни крупно нарезать и положить в чашу блендера, куда добавить 2 так же крупно нарезанных огурца. Добавить в чашу половину луковицы, лед, помидоры, чеснок, оливковое масло, чайную ложку соли, половину лимонного сока и пробить в течение 2 минут до получения максимально однородной массы (если нужно, протереть через сито). Убрать в холодильник до подачи.
Инструменты
Блендер - 3
Мелко нарезать оставшийся лук, дыню и огурец нарезать кубиком 1–2 см. Переложить в миску вместе с мятой, редисом и приправить оставшимся лимонным соком и щепоткой соли.
Инструменты
Нож шефский - 4
Прямо перед подачей нагреть растительное масло в сковороде и обжарить прошутто до хрустящей корочки 3 минуты. При подаче разложить поверх супа салат из дыни и овощей и посыпать наломанным на кусочки прошутто, сбрызнуть оливковым маслом и приправить щепоткой соли.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
