Автор рецептаНастасья Бондарева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 1 кг |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Зеленый перец | ½ штук |
| Хлебные крошки | 250 г |
| Огурцы | 1 штука |
| Оливковое масло | 175 мл |
| Козий сыр | 100 г |
| Белый винный уксус | 2 столовые ложки |
| Маслины | 6 штук |
| Базилик | 3 штуки |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Помидоры надо очистить от кожи и покрошить. Лук, огурец и базилик тоже покрошить. Перец избавить от семян и тоже покрошить. А из оливок удалить косточки и мелко порезать. Потом частями пропустить: помидоры, лук, огурец, перец, хлебные крошки, оливковое масло и уксус через блендер. Переместить все в миску и, если смесь слишком густая, добавить холодной воды: обычно в этом нет необходимости, потому что помидоры дают предостаточно сока. Накройте миску пленкой и отправьте в холодильник хотя бы на 2 часа.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Перед тем, как подавать: слепите из свежего козьего сыра шарики и обваляйте их в оливковой крошке. Посолите суп по вкусу, перемешайте, посыпьте базиликом и подавайте с сырными шариками.
