Автор рецептаАся Воронцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 2 кг |
| Цукини | 1 штука |
| Английские огурцы | 1 штука |
| Красный сладкий перец | 2 штуки |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Лимон | 1 штука |
| Листья базилика | 12 штук |
| Оливковое масло | 5 столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Очистите кабачок и разрежьте вдоль. Варите на пару в течение 30 минут, остудите.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 2
Помидоры опустите в кипящую воду на 2 минуты, чтобы лопнула кожица. Потом очистите, разрежьте пополам и выньте мякоть вместе с семенами.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
Перцы разрежьте пополам, вычистите изнутри и поместите в духовку под решетку гриля, чтобы кожица на них подтянулась и подрумянилась — так ее легче будет снять.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Измельчите в блендере 3/4 массы помидоров, половину огурца, половину перца, кабачок, мелко нарезанный лук, чеснок, оливковое масло, сок лимона. Посолите, поперчите, можно добавить красный острый перец.
- 5
Если смесь получилась слишком густая, можно разбавить ее томатным соком.
- 6
Поместить в холодильник на 4 часа.
- 7
Перед подачей нарежьте мелкими кубиками оставшиеся огурец, помидоры и перец и предложите их в качестве гарнира к супу.
