Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность137.4 ккал
Белки3.6 г
Жиры7.2 г
Углеводы15.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Помидоры | 400 г |
| Огурцы | 300 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Красный сладкий перец | 300 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Свежий эстрагон | 20 г |
| Томатный сок | 600 мл |
| Красный винный уксус | 50 мл |
| Лимон | ½ штук |
| Молотый кайенский перец | ½ чайных ложек |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
1Мелко нарезать помидоры, сохранив максимум сока. Огурцы и лук нарезать мелким кубиком. Перец нарезать средними ломтиками. Оставить немного овощей для сервировки.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
2Оставшиеся овощи пробить в блендере с чесноком, томатной пастой, оливковым маслом и мелко нарубленной зеленью. Не стоит стремиться к однородной консистенции, пусть у него останется немного текстуры.
Инструменты
Блендер
3Переложить пюре в чашу, добавить томатный сок, уксус и сок половины лимона. Приправить солью и кайенским перцем. Накрыть и дать настоятся в течение 3 часов. Перед подачей, еще раз довести суп до вкуса и украсить оставшимися овощами.
Инструменты
Пресс механический для цитрусовых
